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精美の食べ物ブログ！レトルト食品、19年生産量が過去最高更新 カレー、丼の素、調味ソースが牽引
食品新聞 6/23(火) 11:01
日本缶詰びん詰レトルト協会がまとめた、19年（1-12月）のレトルト食品生産量は38万3200t（5千701万4000箱）、前年比1％増となり、3年連続で過去最高となった。 品目別では総生産量の4割を占める「カレー」「食肉野菜混合煮」「料理用調味ソース」が過去最高を更新し、全体を牽引した。 最大品目の「カレー」は16万3000t（1.3％増、2161t増）。個食・簡便ニーズの高まりや、家庭内での常備食として4個入りパック製品の増加が牽引した。 どんぶりの素を中心とする「食肉野菜混合煮」は2万682t（11.2％増、277t増）。2年連続の二ケタ増となり、生産量は2万tおよび400万箱の大台を突破した。「料理用調味ソース」は4万5000t（1.6％増、728t増）。「飯類」（おかゆ等）も1万3千t（3.4％増、459t増）と伸長した。 一方で、「マーボ豆腐の素」は7000t（18.5％減、1603t減）。一部ブランドの海外生産シフトが影響した。 「ミートソース」は2105t（11.1％減、263t減）だが、一部データが「パスタソース」に混入している可能性もあり、合算ではほぼ前年並み。 「つゆ・たれ」は4万9713t（0.7％減、372t減）。暖冬の影響もあり5万t割れ。 スープ類も1万5000t（0.7％減）で、ほぼ横ばいだった。 なお、19年1-12月の缶詰・びん詰生産量（飲料缶を除く）は28万4470t（3.5％減）。箱数は4000万箱を割り込んだ。
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