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精美の食べ物ブログ！レトルト食品生産量、4年連続で過去最高を更新
食品新聞 6/30(水) 8:21
20年（1-12月）のレトルト食品国内生産量は38万8746t（前年比1.4％増）と、4年連続で過去最高を更新した。 コロナ禍で業務用製品の需要が減少する一方、巣ごもり需要を背景に家庭用の増加が牽引したとみられる。品目別ではカレー、食肉野菜混合煮（どんぶりの素）、つゆ・たれが過去最高の生産を記録した。 最大品目のカレーは16万4310t、0.3％増。箱数は2500万箱を突破した。
そのほか、どんぶりの素を中心とする食肉野菜混合煮、かまめしの素、飯類、パスタソース、つゆ・たれなどが好調。 「主体である一般市販品の需要が高まったものとみられる」（日本缶詰びん詰レトルト食品協会）。 料理用調味ソースは比較的業務用向けの数量が多く、需要減の影響を受けた。
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