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精美の食べ物ブログ！「粉ミルク」を飲む大人が増えているのはなぜ？ 新商品も続々投入
精美スキンケアクリニック公式サイト
トレンディーネット 9/27(水) 7:00配信
「粉ミルク」といえば誰もがイメージするのは、あの丸い缶に入った乳児用の粉ミルクだろう。ところが雪印メグミルクグループの雪印ビーンスタークが2017年9月に発売したのは、“大人のための粉ミルク”とうたう「プラチナミルク」シリーズ。実は約1年前の2016年10月3日には、森永乳業が大人のための粉ミルク「ミルク生活」を通信販売限定で発売。さらにその1年半前となる2014年4月には、救心製薬がその名もズバリ「大人の粉ミルク」を発売している。
しかし粉ミルクは本来、普通の食品から栄養を取ることができない、乳幼児のための“母乳の代わりに飲むもの”なのではないか。なぜ、自分でそしゃくして食品から栄養を摂取できる大人に向けて、粉ミルクを売るのか。その狙いについて、3社に聞いた。
60代女性の約2％が、育児用粉ミルクを愛用
森永乳業と雪印ビーンスタークが大人のための粉ミルクを開発したのは、「育児用粉ミルクを健康のために取っている大人が意外に多い」という実態が背景にあった。
「以前からシニアの方が『健康のために育児用ミルクを飲んでいる』という声が寄せられていたが、それが近年増えてきていると感じるようになった。調べてみるとお客さま相談室に届いた件数は、年間約100件に上っていた。『10年間、コーヒーに入れて飲んでいる』『実際に飲んで健康に良い効果があった』という声とともに『飲んでも問題ないのか』『大人用の粉ミルクはないのか』という声も多かった」（森永乳業 営業本部 ウェルネス事業部 マーケティング統括グループ ヘルスケア食品マーケティンググループの小菱悟マネージャー）。
そこで同社は「大人のための粉ミルクに関する受容性」を調査。すると商品コンセプトへの肯定率が約90％と非常に高い結果が得られたという（※2015年12月に森永乳業が実施した説明文提示による魅力度調査。対象者は50歳以上女性、n=53）
雪印ビーンスタークでも近年、「育児用の粉ミルクを大人が飲んでもいいですか？」という問い合わせが増え、店頭でも同様の質問をよく受けるという報告があったという。そこでアンケート調査を実施したところ、60代の女性でも2％程度の人が、「総合的に栄養が取れるから」「体に良さそうだから」という理由で自分用に粉ミルクを購入している実態が分かった。「大人が自身の栄養補給のために飲む『大人の粉ミルク』のニーズがあるならば、弊社が長年にわたって続けてきたヒトの栄養研究と乳の加工技術を応用し、より大人に適した粉ミルクを作ることができる可能性があると考えた」（雪印ビーンスターク 商品開発部 マーケティンググループの河内慶子氏）。
これに対して救心製薬は「牛乳が苦手だがカルシウム補給のために無理をして飲んでいる人、牛乳を飲むとおなかがゴロゴロしてしまう人のために、赤ちゃんの栄養源である粉ミルクを大人に転用したらいいのでは」という発想から開発を始めたという。
「乳幼児が飲むものだから」という安心感も
ではなぜ大人が食事やサプリメントではなく、育児用の粉ミルクを選ぶのか。ここには“生まれたての赤ちゃんが飲むものなら”という消費者心理が働いているようでもある。
「生まれたばかりの子どもの成長は特に心配なものだが、粉ミルクだけで元気に成長した育児経験から『粉ミルクの栄養価はすごい』という印象を強く持っている人がシニアの中には多い。自身がシニア世代になって健康が気になりだしたとき、『子どもに良いものなら、年齢を重ねた自分にも良いだろう』という思いで飲まれるようになったのでは。また『乳幼児が飲んで安心なもの』という信頼感、安心感も大きいと思う」（森永乳業の小菱マネージャー）
●粉ミルクの栄養バランスをベースに、大人が必要な栄養を追加（森永乳業）
このような経緯で誕生した大人のための粉ミルクは、育児用粉ミルクとどう違うのか。森永乳業では、「赤ちゃんと高齢者は、近い部分と遠い部分がある。大人の健康を考えたときに、何が必要かという選定が難しかった」と振り返る。シニア世代から多かった「最近、元気が出ない」「風邪をひきやすくなってきている」「お通じが悪い」「カルシウムが減り、骨折しやすくなっているのが不安」「食が細くなって栄養のバランスが取れなくなってくる」などの声から検討を重ねた。結果的に、粉ミルクの愛用者が最も高く評価している栄養バランスの良さをベースに、大人が必要としている成分を追加。いろいろな成分の中から選んだ六大成分「ラクトフェリン」「ビフィズス菌BB536」「シールド乳酸菌」「カルシウム」「中鎖脂肪酸」「鉄」を配合したという。
「育児用粉ミルクのバランスは、大人にとって最適ではない」（雪印ビーンスターク）
一方、「育児用粉ミルクは成長過程にある乳幼児にとっては完全栄養食品だが、成長を終えた大人にとっては最適ではない」と考え、栄養バランスそのものを調整したのが、雪印ビーンスタークの「プラチナミルク」だ。「新生児用の粉ミルクはそれだけで成長に必要な栄養すべてを取るものなので、脂質が多くカロリーも高め。取り方にもよるが、成長した大人が取りすぎると栄養過多になることもある。そこで食事からも栄養を取る大人に合わせつつ、大人が不足しがちな栄養を、バランスを重視して補う配合にしている」（河内氏）。
栄養バランスを重視しているのは近年、単なる寿命ではなく“健康寿命”が課題になっているため。厚労省の調査では男性で平均9.13年、女性で12.68年、支援や介護が必要な期間になり、そのために医療費が増大し、QOL（生活の質）も低下する。健康寿命を延ばすために必要なのが、食事と運動。60代女性の国民栄養健康調査をみると、ビタミン、ミネラルが不足しがちとなっている。「理想の栄養バランスの食事を取るのはそう難しくないが、それを毎日続けるのが難しい。そこで、栄養バランスを整えるために、粉ミルクを利用していただきたい」（河内氏）。また同ブランドではほかにも、女性に多い美容面での悩みや、「いつまでも元気で動ける体でいたい」というニーズにも対応したいと考えた2品もあり、合計3品で発売している。
骨や筋肉に必要な栄養素を効率的に摂取（救心製薬）
救心製薬の「大人の粉ミルク」は、牛乳に近い栄養バランスで、骨や筋肉に必要な栄養素を効率的に摂取できるのが特徴。骨の構成成分と類似しており、コラーゲンとミネラルを同時に補給できるミネラル複合体「プロテタイト」を配合し、骨に関わる2種のビタミンを強化しているので、特に骨量の維持に不安を抱いている人に向いていそうだ。牛乳に含まれる乳糖を可能な限り除去しているため、牛乳を飲むとおなかがゴロゴロする人にもおすすめ。牛乳の主成分で、アレルゲンのひとつでもあるカゼインも含まれていない。
ちなみに食品表示では、救心製薬の「大人のミルク」は国が制度を創設して表示を許可している「栄養機能食品」で、雪印ビーンスタークの「プラチナミルク」、森永乳業の「ミルク生活」は制度化されていない「栄養調整食品」に分類されている。これについて、雪印ビーンスタークは「栄養機能食品はビタミンなど各成分の表示が決まっており限定されるが、総合的なバランスを訴求することを優先し、栄養機能食品は選択しなかった」、森永乳業は「特定の成分のみが注目されるより、栄養成分をバランスよく摂取できることが伝わることを最優先に考え、商品化した」と説明している。
●ネーミングはマイナス要素よりメリットのほうが大きかった
“大人”と“粉ミルク”という言葉の組み合わせは衝撃的すぎて、マイナスのイメージも与えるのではと思うが、最初に発売した救心製薬ではメリットが大きかったという。「『大人の粉ミルク』というネーミングのユニークさにより、薬業界や食品業界、消費者イベントなどでは注目度が大きかった。ラジオやテレビで紹介されたり、YouTuberに取り上げられたりと、注目された」（救心製薬広告部 浅利浩二氏）。
「“大人のための粉ミルク”という聞き慣れない言葉に対して、ネガティブなイメージを抱く人もいるかもしれない。しかし、大切な赤ちゃんの健康を守ってきた『粉ミルク』に対しては、『健康に良い』というイメージを持っている人が圧倒的に多い。弊社が100年近く育児用粉ミルクを作り続けてきた社会的な意義を伝えるメッセージとしても、『粉ミルク』というワードが一番いいだろうと考えた」（森永乳業 小菱マネージャー ）
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精美の食べ物ブログ！「納豆菌が強すぎて、納豆厳禁の職場がある」「宇宙空間でも死なない」 ネットに広がる“納豆菌最強伝説”はどこまで本当？
精美スキンケアクリニック公式サイト
ねとらぼ 9/15(金) 11:10配信
ネット上で「納豆菌が強すぎて、食品業界では納豆の食用が禁止されていることがある」といううわさが話題になっています。さらには、生物界最強と名高い「クマムシ」よろしく驚異的な耐久性を持っており、過酷な環境でも死なないという話も。
この“納豆菌最強伝説”、いったいどこまで本当なのでしょうか。全国納豆協同組合連合会に取材してみました。
●納豆菌が強すぎるから、食品業界では食用禁止にしている会社がある → 正解
同団体に話を伺ったところ、食品製造の現場で納豆がNGになっている事例は実在。Togetter上のまとめ記事ではしょうゆ工場、パン屋、さらには生物関係の研究室などで食用禁止になっていたというエピソードが語られていますが、「造り酒屋（酒蔵で醸造し、店舗で販売を行なう）では、納豆屋を出入り禁止にしている場合もある」そうです。
この理由のひとつとして挙げられているのは、繁殖力の強さ。納豆菌は他の菌よりも分裂が早く、約30分ごとに倍増し、16時間で1個から40億個にまで増えるといいます。また、生育、繁殖に向いている環境が広く、乳酸菌やイースト菌などの繁殖に悪影響を与えてしまう可能性が。実際、見学を受け付けている酒蔵の中には「納豆菌は清酒の造りに悪影響を及ぼします」「（見学当日の）朝食の納豆は、ご辛抱いただいております」と明記しているところもあります。
実はネット上では、もうひとつの“納豆菌最強伝説”も広まっています。納豆菌は「芽胞」という細胞構造に変化することで、煮沸されても生き残り、かなりのガンマ線量を浴びても死なないほどの耐久性を持ってしまうというのです。
この件についても、全国納豆協同組合連合会に伺い、真偽を確かめてみました。
●100℃で煮沸しても死なない → 半分正解
熱にある程度の耐性があるのは事実。しかし、100℃で10分間煮沸するとだいぶ死んでしまうそうです。
●人間の致死量の3000倍にあたるガンマ線量を照射されても死なない → 真偽不明
納豆菌がガンマ線で死ぬのは分かっているが、具体的な数値は不明とのこと。
●納豆菌は栄養源が無くても、100万年以上生きられる → 真偽不明
可能性は否定できないものの、真偽は分からないとのこと。
●真空にも耐えられる → 正解
納豆菌は凍結乾燥（真空状態）で保存可能。ただし、これは納豆菌以外にも当てはまるそうです。
●宇宙空間でも生存する → もしかすると……？
研究が進んでいない領域のため断言はできないものの、納豆菌が地球外からやってきた可能性があるそうです。というのも、納豆菌には、地球のマントルに近いところに存在する無機物などに耐性があり、これは他の菌には見られない特徴だといいます。
地表に存在するだけであれば、このような性質を持っているのは不自然。そこから「はるか昔、地球に衝突した隕石に付着していた地球外生物かもしれない」と推測する人が出てきたのでは、とのこと。もし、科学的な根拠が得られれば、「納豆菌は宇宙空間でも生存する」という説の信ぴょう性が高まりますが……それは今後の研究成果を待たなければなりません。
●強酸性の胃液への耐久性があり、生きて腸まで届く → 正解
納豆菌の大部分が、死なずに腸に到達すると考えられています。
取り上げた7つの“納豆菌最強伝説”のうち、3つは真実。残りも部分的に正しいか、真偽不明という結果になりました。繁殖力、耐久力の高いのは確かなのですが、うわさの内容がちょっと極端すぎて調査困難なようです。
なお、全国納豆協同組合連合会がWeb上で発信している情報によると、普通に食べ物としての能力の高さを考えても、にわかには信じがたいレベルの“納豆菌最強伝説”が存在するもよう。ちなみに、こちらはすべて本当。
・納豆菌は胃液で死なない。それにより、一部の納豆菌は腸内で発酵し、善玉菌が繁殖しやすい環境を作ると推定されている
・繁殖力の強さなどから、体内の病原菌の繁殖を抑える効果が期待できる
・O-157やチフス、赤痢、サルモネラ菌など広く効果を発揮する → でも、副作用がない
・あまりの性能の高さから、日本海軍の軍医長が「納豆の普及が現下の急務」（昭和17年）という本を刊行
・元来は関東、東北地方特有の食べ物だったが、戦後、本当に全国的に普及 ← 今ここ
宇宙やら真空空間やらといった表現が登場しないため、やや地味ではありますが、十分すごいエピソードなのでは？ 納豆菌の真の力量が発揮されるのは、宇宙でも真空空間でもなく、お腹の中なのかもしれません。
精美の食べ物ブログ！キユーピー、コーン製品など販売再開＝9月下旬から
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JIJI.COM 9/11(月) 19:00配信
キユーピーは11日、昨夏の北海道の台風被害により休止していたトウモロコシや大豆製品の販売を9月下旬以降、順次再開すると発表した。浸水して停止していた委託先の工場（北海道芽室町）が製造を再開したため。
業務用トウモロコシ製品は9月下旬以降、出荷。家庭用は11月1日から、「サラダクラブ 大豆（北海道産）」の出荷を再開し、新商品として「サラダクラブ 北海道コーン ホール」を販売する。
一方、「アヲハタ 十勝コーン」など缶詰については、容器をパウチ包装に変更した上で、販売を再開する計画だ。
精美の食べ物ブログ！殺虫剤フィプロニルが混入した卵、欧米など世界40カ国で発見＝報道
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ロイター 9/5(火) 16:20配信
［フランクフルト ５日 ロイター］ - 殺虫剤フィプロニルが混入した卵が世界４０カ国で見つかり、うち欧州連合（ＥＵ）加盟国が２４カ国に上ることが分かった。ドイツのＤＰＡ通信が５日報じた。
欧州のスーパーマーケットでは、数百万個の卵が棚から回収される事態となっている。監督当局の一部は、多くの汚染卵がクッキーやケーキ、サラダなど加工製品の形ですでに流通しているとの懸念を表明した。
ＤＰＡによると、ＥＵの農業相らは５日にエストニアの首都タリンで会合を開き、問題について話し合う。
欧州委員会の広報官は、ＥＵ加盟国で影響がないのは現時点でリトアニア、ポルトガル、キプロス、クロアチアだけだと認めたもよう。ＥＵ外では米国、ロシア、南アフリカ、トルコなどでも問題の卵が見つかったという。
オランダとベルギーの当局は、汚染源がオランダにある洗浄剤サプライヤーであることを突き止めた。８月には清掃会社チックフレンドを経営するオランダ人２人が逮捕された。
汚染された卵は、大量に摂取しなければ健康被害はないものの、フィプロニルは、人の臓器障害につながる危険がある。
フィプロニルはダニやノミの駆除に広く使用されているが、家畜小屋など食品流通に連なる場所での使用は禁止されている。
精美の食べ物ブログ！食品ロス削減 協力呼び掛け 来月３日にイベント
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河北新報 2017年08月30日水曜日
仙台市は食べられる物を廃棄する「食品ロス」削減に向け、９月３日に青葉区の勾当台公園市民広場で開く環境イベント「エコフェスタ２０１７」で、市民に食品提供への協力を呼び掛ける。
対象は賞味期限まで１カ月以上あるレトルト食品や缶詰、カップ麺など。災害に備えた非常食や、中元、歳暮の贈答品、印字ミスや外装破損で販売できなくなった食品などを見込む。
食品提供はエコフェスタ会場で受け付ける。集まった食品は富谷市のＮＰＯ法人ふうどばんく東北ＡＧＡＩＮ（あがいん）を通じて、生活困窮者の支援団体などに寄付される。連絡先は市家庭ごみ減量課０２２（２１４）８２２９。